又到了吃荸荠的季节，但是我妈说荸荠里面是含有一定量的寄生虫的，所以吃的时候要将其清洗干净，那么怎么清除荸荠的寄生虫？荸荠为什么会有寄生虫？
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荸荠发黄还能吃吗
不建议食用。
正常情况下的荸荠果肉是白色的，并不会出现其他颜色，要是出现了其他的颜色，比如发黄、发黑或则具有斑点，那么很有可能是因为荸荠存放的时间过长，从而导致了荸滋生了细菌以及其他微生物，食用之后不利于人体的健康，所以荸荠发黄之后是不建议再食用的。
怎么清除荸荠的寄生虫
彻底加热清除。
寄生虫是指寄生在别的动物或植物体内或体表的动物，如跳蚤、虱子、蛔虫等，普通的清洗是不能将其清除干净的，只有在温度较高的环境中不能长时间生存，例如在100℃的沸水中，所以要将荸荠中的寄生虫清除，那么最好的方法就是用高温将荸荠表面的寄生虫高温变性死亡；即把荸荠放在沸水中煮5分钟左右，这样食用荸荠会比较健康。
吃荸荠会得寄生虫病吗
根据实际情况而定。
吃荸荠会不会得寄生虫病，主要是看怎么吃荸荠，要是将荸荠进行了很好的杀菌和去寄生虫处理，那么正常食用是不会导致人体患寄生虫病的，但要是不经过处理，甚至将荸荠皮一起吃掉，那么这样是很容易患寄生虫病的，因此在吃荸荠的时候一定要注意处理。
荸荠为什么会有寄生虫
荸荠是一种水生生物，而水中的环境比较复杂，生长的过程中是很容易沾染寄生虫的，其次，在运输的过程中荸荠也有可能会沾染一些寄生虫在它的表面，这就是荸荠会有寄生虫的原因。